椒盐排骨
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步骤1/12
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准备好所需要的食材。
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步骤2/12
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排骨洗净,放入清水中浸泡,去除血水。
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步骤3/12
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泡好的排骨捞出沥水,放入大碗中,倒入生抽,少许盐,白胡椒粉和葱姜,腌制2小时入味。
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步骤4/12
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腌制好的排骨取出,沥水,倒入一个蛋黄。
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步骤5/12
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倒入适量干淀粉搅匀,让每一块排骨上都裹上粉浆。
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步骤6/12
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炒锅烧热食用油,油温5成热下入排骨,中小火慢慢炸熟,大概用时10分钟。
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步骤7/12
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捞出控油,油温再次加热。
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步骤8/12
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倒入排骨复炸,这是为了让排骨吐油,着色,大概用时2分钟,炸好后捞出控油。
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步骤9/12
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锅中留底油,下入蒜末爆香。
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步骤10/12
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倒入排骨,五香粉,辣椒粉,椒盐,翻炒均匀后出锅,撒上葱花即可上桌。
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步骤11/12
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椒盐排骨上桌喽~!
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最后一步
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来,张嘴~!
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发布于 2021-12-23
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