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埃及黄油面包

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茶苏苏烘焙日记

这是来自法国的一款软面包（Galette de Brioche），大概是因为外形和传统埃及面包有点像，所以才被命名为埃及黄油面包~ 第一次见它，是在台湾烘焙职人吴宝春老师的书里，一眼就被这个特别的造型吸引。 复刻出来之后，更是爱上了它绵软厚重的口感，立马垂直入坑，时不时就捣鼓！ 参与活动: #爱好组精英复赛区#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面团：
、
高筋面粉 200g
、
蛋液 20g
、
蛋黄 2个
、
牛奶 90-95g
、
酵母 3g
、
细砂糖 35g
、
盐 2g
、
黄油 40g
、
表面装饰：
、
蛋液 适量
、
黄油块 36块
、
白砂糖 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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