汉源坛坛肉
自从去雅安碧峰峡旅游过后 对那里的特色美食坛坛肉一直恋恋不忘！雨城特殊的气候特色造就了特色美食。坛坛肉发酵过后那种特殊的香味无语言表~ 这次正好闺蜜在汉源老家的妈妈来闺女家小住 我上门去取经了 终于制作好了心心恋恋的坛坛肉
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉改刀 清洗干净 晾干水汽 用白酒杀菌
-
步骤2/5
点击查看大图
盐和花椒粒小火炒黄 用来抹在肉上面 腌制24小时。然后清洗干净 黏肉皮上的毛毛。把锅烧烫 肉皮那一面在锅上烫得冒烟起泡拿出清洗干净。重新起锅加入冷水。生姜葱头把肉煮熟捞出沥干水。这些就没有拍图片了。
-
步骤3/5
点击查看大图
提炼好的猪油 加入煮好的肉坨坨炸的焦黄捞出放凉
-
步骤4/5
点击查看大图
放凉后的肉放入坛子排列好 加入放凉后的猪油没过肉 封好坛子 阴凉处再发酵20多天就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
用叉子叉出一坨 听说和新鲜土豆片绝配哟 也可以用来炒蒜苗等 上桌一会儿就光盘了证明还是做得挺成功的
坛子要消毒杀菌哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-23
汉源坛坛肉的相关分类
汉源坛坛肉的相关推荐
-
干锅鹿茸菌
119702人看过 -
啤酒焖酥鱼
833566人看过 -
桂花糖藕
62086人看过 -
清炒藕片
486098人看过 -
零失败！超简单的懒人版糖醋排骨，好吃得不得了
1973832人看过 -
桂花汤圆鸡蛋汤
26193人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
274648人看过 -
熬猪油
887864人看过 -
茄子茄子，快到煲里来
19347人看过 -
#豪吉川香美味#川香五花肉烧萝卜
116842人看过 -
萝卜五花肉汤
21709人看过 -
自制韩国泡菜
322964人看过
