脆皮烤鸡腿
一直好奇别人家的烤鸡腿是怎么做出来外皮甜脆、上色又好看的,但家里没有常备的奥尔良粉和蜂蜜,毕竟平常也很少用嘛 这次用了生抽等腌料腌制了一晚上,颜色上可以说是非常接近了,没有蜂蜜,就直接用白糖加少许开水融了,再加上花生油做成了“蜜水”,两面来回刷一遍烘烤,就有外皮甜脆的效果了。
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步骤1/9
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大鸡腿上划几刀,方便入味
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步骤2/9
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放入蒜末
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步骤3/9
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料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺
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步骤4/9
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加入盐1勺,孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉适量
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步骤5/9
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抓匀放冰箱冷藏腌制1晚上
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步骤6/9
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铺在不沾烤盘上或者锡纸烤盘、底下垫了烤盘的烤网上都可以
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步骤7/9
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入烤箱180度烤45-50分钟,如果是小鸡腿可以时间短一些。我是20分钟的时候翻面,然后30分钟刷一次蜜水,40分钟刷一次,仅供参考
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步骤8/9
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出炉再撒上一些孜然粉和辣椒粉,爽~
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最后一步
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开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-23
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