脆皮烤鸡腿的做法

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脆皮烤鸡腿

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一直好奇别人家的烤鸡腿是怎么做出来外皮甜脆、上色又好看的，但家里没有常备的奥尔良粉和蜂蜜，毕竟平常也很少用嘛这次用了生抽等腌料腌制了一晚上，颜色上可以说是非常接近了，没有蜂蜜，就直接用白糖加少许开水融了，再加上花生油做成了“蜜水”，两面来回刷一遍烘烤，就有外皮甜脆的效果了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大鸡腿 4个

、

蒜末 2瓣

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大鸡腿上划几刀，方便入味
步骤2/9 点击查看大图
放入蒜末
步骤3/9 点击查看大图
料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺
步骤4/9 点击查看大图
加入盐1勺，孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉适量
步骤5/9 点击查看大图
抓匀放冰箱冷藏腌制1晚上
步骤6/9 点击查看大图
铺在不沾烤盘上或者锡纸烤盘、底下垫了烤盘的烤网上都可以
步骤7/9 点击查看大图
入烤箱180度烤45-50分钟，如果是小鸡腿可以时间短一些。我是20分钟的时候翻面，然后30分钟刷一次蜜水，40分钟刷一次，仅供参考
步骤8/9 点击查看大图
出炉再撒上一些孜然粉和辣椒粉，爽~
最后一步点击查看大图
开吃吧

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2021-12-23

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