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美味料理，加拿大北极虾腊味煲仔饭

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综艺节目《大湾仔的夜》哥哥们都喜欢吃的腊味煲仔饭，今天我们也来做一个，个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实，口感甘甜，夹杂着淡淡的蟹仔味和广东腊肠做成的煲仔饭，香味四溢。由于本期视频是户外拍摄，因此所有详细步骤改为家常做法。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200克

、

大米 200克

、

广式腊肠半根

、

广式腊肉 50克

、

生菜半颗

、

鸡蛋 1个

、

小葱 1根

、

盐 2克

、

生抽 3勺

、

料酒 1勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2/10 点击查看大图
解冻好的北极虾加1勺料酒，腌5分钟。
步骤3/10 点击查看大图
200克大米提前泡5分钟。
步骤4/10 点击查看大图
腊肠切粒，腊肉切片。
步骤5/10 点击查看大图
北极虾放入平底锅干煎1分钟。
步骤6/10 点击查看大图
砂锅最下面是泡好的大米，加一些水，水位高过米粒，煮饭。
步骤7/10 点击查看大图
闻到米香后，加入其它食材：盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖，在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。
步骤9/10 点击查看大图
继续煮饭至闻到肉香后，开盖磕入1个鸡蛋，放入生菜叶，加3勺生抽和1勺油。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，盖好锅盖，焖5分钟，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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