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紫薯馒头｜这颜色谁能拒绝的做法

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紫薯馒头｜这颜色谁能拒绝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

紫薯泥 90克

、

面粉 200克

、

酵母 4克

、

温开水 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
以上材料准备好，放在面包桶内（紫薯泥要放凉）
步骤2/9 点击查看大图
面包机启动包子/馒头面团模式，会和成和好的面团
步骤3/9 点击查看大图
面包机自动进行发酵程序，发酵至两倍大，有蜂窝组织
步骤4/9 点击查看大图
揉4-5分钟成光滑面团，再擀成长方形，再按照手法依次卷起，再均匀切成小面剂再将小剂子整成圆形
步骤5/9 点击查看大图
整形好的面团，放在蒸烤箱进行二次发酵35度的温度冬天发酵了40分钟至体积成两倍大，轻按边缘会迅速回弹即可
步骤6/9 点击查看大图
发酵好的面团直接蒸20分钟焖3分钟再出锅
步骤7/9 点击查看大图
一个个的紫色小馒头就好啦
步骤8/9 点击查看大图
颜色均匀梦幻、没有哪个小孩能拒绝
最后一步点击查看大图
撕开内部一层一层，可以撕着吃的紫薯馒头

小贴士

1.紫薯泥为熟重，一定要等到放凉再和面，至少要是不高于40度的温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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