咖啡蛋糕卷
-
步骤1/15
点击查看大图
咖啡粉用热水冲开放凉备用。
-
步骤2/15
点击查看大图
加入玉米油搅拌至乳化。
-
步骤3/15
点击查看大图
筛入低粉拌匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
加入蛋黄,鸡蛋大的每个60g以上用4颗,我这个鸡蛋比较小所以用5颗。
-
步骤5/15
点击查看大图
拌匀。
-
步骤6/15
点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁便于蛋白的稳定性,打发至湿性发泡,有小弯钩即可,打到干性发泡易开裂。
-
步骤7/15
点击查看大图
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入剩下的蛋白霜中。
-
步骤9/15
点击查看大图
翻拌均匀。
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入28*28金盘中刮平表面。烤箱预热,180度20分钟。
-
步骤11/15
点击查看大图
淡奶油打9分发加入奥利奥碎拌匀。
-
步骤12/15
点击查看大图
蛋糕凉后切去四边。
-
步骤13/15
点击查看大图
涂抹上淡奶油,顶部留一点点空白以免卷的时候奶油溢出。
-
步骤14/15
点击查看大图
借助擀面杖卷起来放冰箱定型1小时后切片。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-23
咖啡蛋糕卷的相关分类
咖啡蛋糕卷的相关推荐
-
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程
154285人看过 -
【咖啡蛋糕卷】
19917人看过 -
蛋糕卷
31856人看过 -
蛋糕卷
9914人看过 -
咖啡蛋糕卷#爱乐甜夏日轻质甜蜜#
22255人看过 -
#“佳”节好滋味# 蛋糕卷
150240人看过 -
咖啡蛋糕卷
30099人看过 -
可以媲美山姆的咖啡蛋糕卷
2061人看过 -
咖啡奶油蛋糕卷
106257人看过 -
蛋糕卷
24084人看过 -
生椰拿铁咖啡奶冻蛋糕卷
17614人看过 -
咖啡奶油蛋糕卷
20274人看过