巧克力奶酥吐司
感觉不管是面包还是蛋糕,配上可可粉,那浓郁的巧克力味道瞬间就升华了!今天的巧克力小吐司配上奶酥馅,瞬间变的好看又好吃~ 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/17
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准备好所需食材。
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步骤2/17
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黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
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步骤3/17
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加入室温软化好的黄油,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
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步骤4/17
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把面团收拢光滑,放入发酵盒,25度发酵至两倍大。
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步骤5/17
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取出面团,轻压排气后均分成10份,松弛20分钟。
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步骤6/17
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把糖粉跟黄油直接放入小盆内,简单拌匀。(黄油室温软化)
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步骤7/17
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加入全蛋液微微打发,再加入奶粉拌匀。
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步骤8/17
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取出一块面团擀开,边上若有气泡直接拍掉。
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步骤9/17
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翻面,摸上奶酥馅。
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步骤10/17
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自上而下卷起来。
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步骤11/17
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五个一组放入长方形吐司盒。
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步骤12/17
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送入烤箱35度发酵至八分满,用剪刀在中间部分剪一刀。
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步骤13/17
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送入预热好的烤箱上火165度下火180度烤制38分钟左右。
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步骤14/17
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冷却后,再撒上一层可可粉,超好吃的巧克力奶酥吐司就做好喽~
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步骤15/17
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成品照
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步骤16/17
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成品照
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最后一步
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成品照
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-22
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