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家庭版烤鱼

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在家捣鼓了一下烤鱼，因为没有专业烧烤设备，鱼只能油炸了，不过鱼油炸后鱼片皮我家伢蛮喜欢吃的。装鱼用的是小火锅，一边吃一边炖，很香。图没有经过任何处理，都是华为m20自然光拍的。

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30~60分钟

草鱼一条

、

蒜头几瓣

、

洋葱适量

、

蘑菇适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一条2～3斤草鱼。请师傅杀好，回家后清洗干净，里面黑衣也要刮干净，划好口子好入味，可以换成鲈鱼刺少些。
步骤2/6 点击查看大图
加盐、料酒，生姜，花椒把鱼腌制后几小时。沥干水份，拍上面粉，油炸至金黄。锅比较小，只能把鱼切两半，再油炸了，炸老些皮蛮好吃的。这个自己把握。
步骤3/6 点击查看大图
小火油炸的时候，准备一下垫底的菜，我用洋葱和白玉菇。大家可以用豆芽，千张，蘑菇，，，看自己家喜好了，
步骤4/6 点击查看大图
摆好，放到我家小火锅，家里有专业烤鱼盘可以直接用上，那会漂亮许多，哈哈哈，
步骤5/6 点击查看大图
一个人忙活，拍照很不方便。放油放两勺黄豆酱炒好，可以放点生姜，蒜末，花椒，小米椒，小绿椒，加点水，最后淋在鱼上面。蔬菜上面加胡椒，鸡精，生抽，里面不需要额外加盐。
最后一步点击查看大图
成品图，一个人做菜，有些图没有来得及拍，开动我家小火锅，慢慢炖上，慢慢吃。上面撒了葱花，加了一些油炸花生米。因为我忘记买香菜，加点香菜会更香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-22

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