鸡爪煲
喜欢吃鸡爪，变着法做。
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步骤1/14
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鸡爪，鸡翅在肉厚的地方都要剪开或者用刀划开，好入味
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我很喜欢吃大蒜子我就多放了一点，玉米不需要像我切这么小，可以就切成段，是为了方便孩子啃，也可以再来的土豆或者肉丸子。
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图片里的调料加入5勺水调匀，主要是为了方便蜂蜜化开。
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步骤4/14
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香料下锅炒香，我家有孩子要吃就没有放干辣椒了，有辣椒更好吃。再来两勺豆瓣酱炒香，忘了拍照片了，我用的也是不辣的豆瓣酱。
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步骤5/14
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放入煮水后洗干净的鸡爪翻炒。
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步骤6/14
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加入两勺盐继续翻炒，这个盐根据自家口味添加我家盐勺子小，需要两勺。
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步骤7/14
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放入调好的酱汁继续翻炒。
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步骤8/14
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等鸡爪鸡中翅炒香后放入玉米和胡萝卜，再加入清水，水的量不要摸过食材，大概在2/3处。因为用砂锅煲，水份流失的不多不要水多。
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步骤9/14
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撒一勺鸡精调味，味精也可以（注意味精真的无毒，是海带的提取物，不要担心吃了不好之类的。）来一节葱段。
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步骤10/14
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最后还要来勺陈醋和一勺五香粉，就可以盖锅子煮了，大火煮开，转小火，从盖锅子开始计时30分钟。
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步骤11/14
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时间到撒一些葱花和白芝麻，这个撒不撒都可以，有点仪式感感吧
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步骤12/14
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鸡爪软烂
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步骤13/14
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鸡中翅轻松脱骨。
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最后一步
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我家娃说最好吃是玉米
我这里没有放生抽其实有了鸡精（或者味精）生抽就可以不用了，生抽就是对了水的老抽（酱油）加了味精（谷氨酸钠）。不需要重复放。
我也没有另外再加糖，玉米里就有很高的糖份了，不需要再加。
能吃辣一定要来一点，要不总觉得差一点味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-22
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