蜂蜜千层蛋糕
#家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
蛋清先打发泡,并分次加入细砂糖,将蛋清打发到提起打蛋器有尖峰状的湿性发泡状态待用。
-
步骤2/12
点击查看大图
接着打发蛋黄+蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松,颜色变浅。
-
步骤3/12
点击查看大图
加入植物油,继续搅打,搅打到浅色的膨松状态即可。
-
步骤4/12
点击查看大图
盛一半打发好的蛋清到蛋黄里,用刮刀翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)
-
步骤5/12
点击查看大图
拌匀后再重新倒回剩下的蛋清碗里,继续翻拌均匀,直到完全混合。
-
步骤6/12
点击查看大图
低筋面粉过筛后倒入蛋糊里,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌,使面粉和蛋糊完全、快速的混合。
-
步骤7/12
点击查看大图
蛋糕面糊做好了,接下来开始烘烤,提前预热烤箱温度上下火190℃。挖蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的方形蛋糕模里,用刮板刮平,使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部(如果用慕斯圈来做蛋糕模,外面要包一层锡纸)。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入烤箱,中层,烤5分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,立即取出,再挖蛋糕面糊到蛋糕模具里,用刮板刮平(此时要小心别烫手),放入烤箱,继续烤5分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,取出。重复这个过程,直到蛋糕面糊用完。
-
步骤9/12
点击查看大图
5.烤好的蛋糕冷却后脱模。这时候的蛋糕是很薄的一片。将其切成4片小的方形蛋糕。
-
步骤10/12
点击查看大图
在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜(配方分量外),放上另一片蛋糕。
-
步骤11/12
点击查看大图
继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。重复放置蛋糕片全部放完,每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。
-
最后一步
点击查看大图
做好后,用刀切掉四周的蛋糕边,使四面都露出清晰的分层,然后将蛋糕切成两个长方块即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-22
蜂蜜千层蛋糕的相关分类
蜂蜜千层蛋糕的相关推荐
-
好吃爆了!这个组合搭配,没人可以拒绝!
21397人看过 -
#带着美食去踏青#肉松小贝
308141人看过 -
提拉米苏
32593人看过 -
面包机版早餐主食吐司面包
176726人看过 -
#自己做更健康#酱香饼
1090918人看过 -
#好吃不上火#芝士糖心蛋吐司
265203人看过 -
蜂蜜蛋糕
97872人看过 -
虎皮青椒
1886188人看过 -
#花式炖煮不停歇#虎皮青椒
182116人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#葡萄干蛋挞
184516人看过 -
#女神野餐记#蜂蜜蛋糕
135719人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67518699人看过