白灼虾|白灼虾这一碗蘸料就够了
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步骤1/11
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蘸料做法:蒜末一勺、香葱一勺、白芝麻半勺先加入碗里淋两勺热油倒入辣椒油半勺、生抽一勺、陈醋一勺调匀即可
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步骤2/11
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再来煮虾锅中放入凉水,大火烧至边缘开始冒这种小气泡
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步骤3/11
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加入花椒
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步骤4/11
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加姜丝
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步骤5/11
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这时候基本气泡会变大点 但没有完全煮开(如图)
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步骤6/11
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加入处理好的虾
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步骤7/11
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继续保持大火
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步骤8/11
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至锅中水煮开,加盐
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步骤9/11
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继续大火煮至沸腾,烧开后煮1分钟再关火,焖2分钟左右出锅即可
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步骤10/11
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这样做的虾肉时间刚好,肉质Q弹
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最后一步
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配上蘸料,快手的蛋白质含量高的一盘白灼虾就做好了
煮虾时间不用太久,太久就老了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-22
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