圣诞树曲奇饼干|附详细做法
营造圣诞氛围就需要这一味 今年做个可以吃的圣诞树甜点吧~ 酥香可口 加上斑斓的独特香气 操作简单零失败! 适合大人小孩一起亲子动手哦 这次用的是新烤箱柏翠k85pro 大家快来一起烤个圣诞树曲奇饼干吧~ 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/10
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1⃣️黄油切小块软化至可以用手指轻松按压即可。冬天气温低时要放在温暖的地方,这次我用柏翠k85pro 发酵功能软化20分钟(整块乐荷)。
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步骤2/10
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2⃣️将黄油和糖粉放入主锅,20秒/速度4。
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步骤3/10
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3⃣️慢慢加入牛奶,20秒/速度4。
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步骤4/10
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4⃣️加入过筛的粉料,20秒速度6。
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步骤5/10
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5⃣️ 或者用刮刀切拌的方式搅拌至无干粉,面糊的是很细腻的。装入中号6齿裱花嘴挤出圣诞树。我一般是套两个裱花袋,防止挤的时候破裂。
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步骤6/10
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6⃣️将裱花袋中的面糊分成两部分,下半部分的面糊少一点方便挤出漂亮的纹理,等下部分挤得差不多,再从上面分一些面糊下来就可以了。(经常有小伙伴说曲奇面糊好难挤,其实是方法不对哈~)
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步骤7/10
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7⃣️提前预热烤箱,用风炉功能165摄氏度。这款烤箱预热时间还是很快的。
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步骤8/10
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8⃣️ 挤好放入预热好的烤箱上中下3盘,配方刚好可以挤出3盘的量,差不多72棵,设置风炉160摄氏度,15分钟。(⚠️烘烤的时间与温度仅供参考,根据自己烤箱的脾气来调节,我也是在磨合中)
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步骤9/10
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9⃣️出炉晾凉,这次温度设的有点高,靠近烤盘边缘有点小焦。刚出炉有点软是正常的哈,等凉了就变酥脆了。
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最后一步
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白巧克力隔水融化,或者微波炉叮2分钟左右,只要融化就行。装入裱花袋装饰圣诞树,趁巧克力还没干装点糖珠,完美~
❤️如果打发黄油,用打蛋器操作要打发至黄油颜色开始变浅、体积稍有膨大,再少量多次加入常温牛奶,至黄油和牛奶完全融合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-22
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