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新手姜撞奶女生姨妈期的好物

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因为去做了小手术 菜谱停更了许久 体力什么的 需要慢慢恢复 就来一个种草许久的姜撞奶吧 这道甜品 源于广东 也是像很多甜品一样 是个美好的意外而诞生的 女生快@男朋友或另一半,姨妈期别总是说喝热水,喝红糖水啦,可以学起姜撞奶哦
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

看了一些资料,说明牛奶温度70-75℃ 是最容易凝固的 是因为生姜蛋白酶在一定条件下水解后,中和掉了酪蛋白胶粒所带电荷,使牛乳凝固成胶体,没有新物质产生,是物理变化呢 当然可以把糖改成黑糖什么的 赶紧试试吧 要点: 1,新鲜的老姜汁 2,脂肪和蛋白质含量好的牛奶,更推荐像广式甜品的水牛奶 3,适合的牛奶温度 4,手法和时间

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-12-22

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