蜜豆麻薯抹茶软欧包
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步骤1/4
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面包面团材料除黄油外,全部混合揉至粗膜,加入软化好的黄油,揉出薄膜。温暖处发酵至两倍大(25-28度左右)发酵面团的同时,准备麻薯:除黄油外全部材料混合至糖融化,过筛到盘子里,入锅蒸30分钟,出锅后放入黄油,稍微凉一点,挪到垫子上,把黄油充分揉合,麻薯柔软可拉长不断就可以了。保鲜膜包起来待用。
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步骤2/4
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面团,麻薯均分成6份,盖保鲜膜,醒发15分钟。
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步骤3/4
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醒发好的面团擀成圆形,铺上麻薯和蜜豆,捏成三角形,接口处一定捏紧,入烤箱二次发酵40分钟左右。
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最后一步
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发酵好后,面包表面晒面粉,用剪刀,割刀割出自己想要的图案,预热烤箱。烤箱上下火160度,烤25-30分钟。
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发布于 2021-12-22
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