冬至糯米饭
冬至的糯米饭寓意保平安~ 茶油更能突出食物本味, 新的一年健康,平安,顺遂。
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步骤1/26
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食材备好
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步骤2/26
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糯米提前泡好
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步骤3/26
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香菇泡好
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步骤4/26
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香菇水留好
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步骤5/26
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用泡香菇的水做一锅糯米饭
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步骤6/26
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食材切丁腊肉切片
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步骤7/26
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锅中加少许茶油
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步骤8/26
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下洋葱海米炒香后,加腊肉煸炒。
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步骤9/26
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下腊肠翻炒均匀
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步骤10/26
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加胡萝卜翻炒至全部裹上油,表面微透明。
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步骤11/26
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下香菇翻炒几下
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步骤12/26
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最后加青豆
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步骤13/26
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半勺糖
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步骤14/26
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一勺老抽
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步骤15/26
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一勺生抽
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步骤16/26
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一勺花雕酒
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步骤17/26
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少许盐
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步骤18/26
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加糯米饭翻拌均匀
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步骤19/26
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粽叶两头减掉
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步骤20/26
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粽叶垫在笼屉里
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步骤21/26
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放上糯米饭
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步骤22/26
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包起来
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步骤23/26
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上锅蒸10分钟即可
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步骤24/26
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撒葱花和熟的花生碎
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步骤25/26
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冬至一定要吃~
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最后一步
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咸香软糯
糯米提前做熟会更软一些适合胃弱的老人及孩子。
盐根据个人口味适当添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-21
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