今日冬至,来一碗热腾腾的酸菜饺子吧!
说到饺子,可能没有一个人不熟悉的,饺子是中国的传统美食,流传至今已经有了几千年的历史了.中国人不仅喜欢吃饺子,而且非常擅长只做饺子,根据南北方地域的不同,也根据季节的变化,饺子的馅料可以说是五花八门的,东北人擅长的是酸菜饺子,因为其它的馅料南北方都是,但是酸菜不一样,酸菜好像就是东北的代名词一样。酸菜猪肉的饺子馅怎么调才不会觉得腻呢?只要在调肉馅时候加上少许油,这样就能让饺子香而不腻还会爆汁。
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步骤1/10
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1.酸菜清洗干净剁碎,再清洗一遍,用纱布先滤掉水分,然后再攥掉水分
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2.肉馅里先放入适量的凉开水,分次加入,顺时针给肉上劲,这样的肉馅比较多汁
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3.调入1勺生抽,半勺老抽,1勺十三香,1勺盐,葱花,姜末
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4.放入酸菜
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5.放入10克油趣工坊喷雾油,继续沿一个方向搅拌上劲,让肉馅吸满料汁
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6.饺子皮放上肉馅,捏成饺子就好啦
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步骤7/10
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7.排排齐准备下锅~
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8.煮饺子:锅中加入适量多的水,水开后下入饺子,翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处。
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步骤9/10
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9.出锅装盘,百吃不厌的酸菜猪肉馅水饺,东北人的大爱,每次都要多做点,少了不够吃。
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最后一步
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快做给你的家人吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-21
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