今日冬至,来一碗热腾腾的酸菜饺子吧!
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说到饺子,可能没有一个人不熟悉的,饺子是中国的传统美食,流传至今已经有了几千年的历史了.中国人不仅喜欢吃饺子,而且非常擅长只做饺子,根据南北方地域的不同,也根据季节的变化,饺子的馅料可以说是五花八门的,东北人擅长的是酸菜饺子,因为其它的馅料南北方都是,但是酸菜不一样,酸菜好像就是东北的代名词一样。酸菜猪肉的饺子馅怎么调才不会觉得腻呢?只要在调肉馅时候加上少许油,这样就能让饺子香而不腻还会爆汁。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
酸菜
80克
、
猪肉馅
200克
、
姜末
5克
、
葱花
5克
、
油趣工坊喷雾油
10克
、
生抽
1勺
、
老抽
半勺
、
十三香
1勺
、
盐
1勺
、
饺子皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1.酸菜清洗干净剁碎,再清洗一遍,用纱布先滤掉水分,然后再攥掉水分
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步骤2/10
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2.肉馅里先放入适量的凉开水,分次加入,顺时针给肉上劲,这样的肉馅比较多汁
-
步骤3/10
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3.调入1勺生抽,半勺老抽,1勺十三香,1勺盐,葱花,姜末
步骤4/10
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发布于 2021-12-21
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