超级松软的蛋糕卷的做法

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超级松软的蛋糕卷

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参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

纯牛奶 50毫升

、

玉米油 50克

、

鸡蛋 6个

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、将油和牛奶先搅拌均匀2、倒入面粉搅拌均匀3、打入6个鸡蛋黄搅拌均匀最后成图片状面糊
步骤2/8 点击查看大图
1、将6个蛋清打入无水无油的碗里2、将50克白糖分次放入蛋白里3、用打蛋器打成如图的状态就好了
步骤3/8 点击查看大图
将面糊和蛋清轻轻上下翻拌融合在一起⚠️注意不要转圈搅拌，以免消泡。
步骤4/8 点击查看大图
用油纸垫在烤盘里，倒入面糊，把面糊刮平整，或者左右前后轻轻摇晃一下，然后拿起烤盘在桌面上震几下，整出气泡。
步骤5/8 点击查看大图
提前预热烤箱10分钟，上下150度，烤30分钟左右⚠️每个烤箱温度不一样，最后10分钟盯着点
步骤6/8 点击查看大图
出炉
步骤7/8 点击查看大图
有点厚度
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晾凉一下，不烫手就可以开卷了，里面可以放任何自己喜欢吃的馅料，奶油等，口感非常很松软

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-21

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