奶香元宝馒头
松松软软 奶香清甜的一款面食 。 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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步骤1/10
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南瓜泥中 加入白糖 牛奶 搅拌至 白糖融化 。加入酵母粉。
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步骤2/10
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酵母粉拌匀 加入面粉 搅拌成大块面絮。加入荤油 用手揉面。
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步骤3/10
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面团揉光滑 醒发至2倍大。
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步骤4/10
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发好的面团 戳洞不回缩。
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步骤5/10
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取出面团 揉面排气。面团揉光滑 搓成长条 切成大小均匀的小面剂子。面剂子揉成光滑的圆面团 松弛10分钟。
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步骤6/10
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松弛好的面团 揉成圆柱形 。在面胚的左右两侧1/3处用手指按压一下。然后把左右两边 向中间折起来 做成元宝耳朵。
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步骤7/10
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面胚旋转一下 在元宝耳朵两侧 捏紧 向中间推一下。整形做成元宝的形状。做好的元宝生胚 2次醒发25分钟。
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步骤8/10
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蒸锅水开 摆入醒发好的元宝生胚。
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步骤9/10
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盖上锅盖 上汽后 蒸15分钟 关火 再焖8分钟 。开锅。
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最后一步
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✅完成✅
做好的元宝生胚 要2次醒发，会更松软。
蒸锅关火后 要再继续焖蒸8分钟 让蒸锅的温度 降下来 再开锅 防止蒸好的元宝 回缩。
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发布于 2021-12-21
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