新手碱水面包
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步骤1/11
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准备好所有的材料,除黄油以外混合
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步骤2/11
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面团打成团
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步骤3/11
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加入软化好的黄油。
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步骤4/11
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揉成面团,这样的筋度就可以
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步骤5/11
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室温松弛10分钟。
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步骤6/11
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温水中加入烘焙碱。
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步骤7/11
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一定要搅拌到透明状态,然后放到冰箱冷藏室降温。
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步骤8/11
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饧好的面团放入冰箱冷冻20分钟再取出。
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步骤9/11
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面团在碱水里泡30秒捞出。捞出后,把面团底部的碱水吸干。
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步骤10/11
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剪口子
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最后一步
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烤箱200度15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-20
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