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极简面包

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嘉日辰

为了随时可以吃到刚出炉面包，这款极简发酵面团特别适合。用冷藏发酵法，只要放到冰箱冷藏发酵12H以上就可以。通常提前一夜和好面团，次日早上就可以根据自己喜好整形烘烤。这个方子出自一位日本主妇，自己尝试很多次，真的实现每天早上都可以吃到多样现烤面包 参与活动: #爱好组精英赛区#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
原味面团
、
高筋粉 250克
、
盐 4克
、
白砂糖 12克
、
牛奶 100克
、
清水 70克
、
干酵母 3克
、
全麦面团
、
高筋面粉 200克
、
全麦面粉 50克
、
盐 3克
、
白砂糖 12克
、
清水 160克
、
干酵母 3克
、
橄榄油 5克
烹饪步骤
小贴士

如果当日用不完面团，可以继续放回冰箱继续冷藏发酵，每次取出后要先排气，再分割合适大小面团，整形。只要在5天内使用完就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-20

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