肉酿白菜卷,白菜清甜,馅料鲜咸,一口爆汁
在我们山上冬天的白菜是最甜的,今天做白菜不炒也不炖,搭配肉木耳香菇卷着吃,营养丰富,但要注意一个技巧,焯白菜的时候,要往锅里加点油和盐,能更好保持白菜翠绿色,做出来后颜色漂亮口感好,全家老少都爱吃!
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步骤1/10
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在菜园里摘了颗大白菜,先用大白菜把根和叶子分离
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步骤2/10
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把白菜杆子、梅菜、香菇切成丁,猪肉切成末
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腌馅。加盐、生抽和蚝油腌20分钟
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烫白菜叶子。起锅,加清水,加油盐(能保持叶子翠绿),将叶子烫软立即捞出
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放馅
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卷起来,然后把尾部的叶子往内里塞,不让馅料跑出来
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步骤7/10
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上锅蒸20分钟
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步骤8/10
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调料汁。起锅,爆香蒜末,加红辣椒,加煮白菜时留下的一点汤水,加生抽,加蚝油,勾一点薄芡,最后撒上葱花
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步骤9/10
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把料汁倒在肉卷上
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最后一步
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白菜香甜,馅料鲜咸,一口爆汁,哈哈,真的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-20
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