紫薯芋泥爆浆蛋糕,冰淇淋口感
最近超级流行芋泥系列爆浆蛋糕啊,这么治愈的蛋糕必须得安排上,冰淇淋口感,每一口都会治愈你。 冰淇淋口感所在的关键就是用了安佳的稀奶油,它是新西兰原装进口,奶香浓郁,口感醇厚,细腻柔滑,不含反式脂肪酸。 爆浆芋泥的口感细腻柔滑奶香浓郁就来自安佳的黄油和安佳稀奶油,安佳黄油新西兰原装进口奶香浓郁,含有多种维生素,它们与食材融合在一起,香味更浓郁,口感更丰富。 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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步骤1/29
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紫薯和芋头洗净去皮切块,上锅蒸熟
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步骤2/29
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三个鸡蛋 蛋白蛋黄分离分别放在无油无水的容器里
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蛋黄加入玉米油搅拌均匀
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步骤4/29
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倒入牛奶搅拌均匀
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步骤5/29
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筛入低粉划z字搅拌均匀成细滑滴落状态
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步骤6/29
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蛋白里加几滴柠檬汁
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步骤7/29
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细砂糖分三次加入蛋白里
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步骤8/29
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取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤9/29
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蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀
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步骤10/29
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倒入6寸蛋糕模具中
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震出气泡
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步骤12/29
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烤箱150度中下层烤30分钟
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步骤13/29
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筷子能轻松穿过紫薯和芋头就说明蒸好了
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步骤14/29
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倒入破壁机,加入适量白糖糖
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步骤15/29
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倒入20g融化的黄油。我用的是安佳黄油,新西兰原装进口,奶香浓郁,含有多种维生素,融化后的使食材被奶香味包裹住
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步骤16/29
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再加入适量奶油。我用的安佳稀奶油,新西兰原装进口,奶香醇厚,口感细腻柔滑
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步骤17/29
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再倒入适量牛奶,打成泥
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步骤18/29
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打好的紫薯芋泥倒入蛋糕中
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步骤19/29
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盆中倒入200g安佳稀奶油,加入20g细砂糖
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步骤20/29
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打发到出现纹理且可以固定的状态
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步骤21/29
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先取一小块放入裱花袋
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步骤22/29
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剩下的奶油加两滴粉红食用色素翻拌均匀
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步骤23/29
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这样在蛋糕表面挤满奶油
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步骤24/29
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用刮板刮平
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步骤25/29
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装饰蛋糕
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步骤26/29
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切一块
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步骤27/29
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爆浆啦
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步骤28/29
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冰淇淋口感
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最后一步
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太治愈啦
1.紫薯芋泥爆浆蛋糕整体分为三部分:戚风蛋糕,紫薯芋泥馅,装饰奶油。
2.想要爆浆效果好,牛奶可以多放一些,但是要注意不要过稀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-20
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