圣诞星星面包的做法

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圣诞星星面包

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圣诞节要到了做一个圣诞星星面包浓郁的巧克力风味参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克

、

牛奶 95毫升

、

酵母 7克（干）

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

黄油 30克

、

巧克力酱适量

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备原材料
步骤2/16 点击查看大图
面粉、鸡蛋、牛奶、糖放入厨师机搅打
步骤3/16 点击查看大图
放入黄油和盐，
步骤4/16 点击查看大图
打到出膜
步骤5/16 点击查看大图
室温发酵2倍大
步骤6/16 点击查看大图
拿出来排气
步骤7/16 点击查看大图
平均分成四份，可以称一下
步骤8/16 点击查看大图
揉成面团醒10分钟
步骤9/16 点击查看大图
四片分别擀开
步骤10/16 点击查看大图
挤巧克力酱
步骤11/16 点击查看大图
抹平中间放巧克力酱，别放太多了，最后不好卷
步骤12/16 点击查看大图
顺序是面皮+巧克力酱+面皮+巧克力酱+面皮+巧克力酱+面皮，中间放一个圆形模具分成16份
步骤13/16 点击查看大图
相邻的两个相对转两圈按住，室温发酵1小时
步骤14/16 点击查看大图
刷蛋液烤箱预热180度烤25-30分钟，看自己家烤箱的脾气调解温度
步骤15/16 点击查看大图
圣诞快乐
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步骤4/16

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小贴士

1、巧克力酱一定不能贪多，要不后来不沾弄的到处都是 2、我家烤箱小放的下层，没有盖锡纸，要是放在中层，上色的时候记得盖上锡纸，避免烤糊 3、原配方是干酵母，我用的鲜酵母放了21克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-20

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