虾泥肉枣
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做宝宝辅食,虾这个食材是我实在想不到做啥时,就会第一个念头想到的食材,拿家里其他剩余的食材混在一起,总能做出一个新花样。 作为潮汕人,做海鲜可谓是游刃有余,虾枣是我们潮汕人春节必备的团圆菜年菜,有的地方也叫虾球,主料是虾泥,肥肉,还有爽脆的马蹄粒,有的人家会放一点增色提香的芹菜末。 虾枣做起来比牛肉丸简单多了,只需把新鲜基围虾处理干净后剁碎,再加点蛋清、肥肉末,调料一起搅拌出胶就可以了。 咱们今天做的这道宝宝吃的虾枣我改良了一下配方,在虾泥里加入很适合宝宝吃的菠菜叶和胡萝卜,这样搭配不仅颜色更出彩,而且营养丰富,我还放了一点玉米淀粉来帮助成形。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/9
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1.生姜丝放入虾仁中,搅拌均匀腌制15分钟去腥。
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步骤2/9
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2.胡萝卜切成碎末,把菠菜放入水中焯水10秒,捞出切成菜沫。菠菜的草酸含量挺高的,给孩子吃的话需要焯下水。
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步骤3/9
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2.胡萝卜切成碎末,把菠菜放入水中焯水10秒,捞出切成菜沫。菠菜的草酸含量挺高的,给孩子吃的话需要焯下水。
步骤4/9
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发布于 2021-12-20
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