辣椒胡萝卜炒口蘑
口蘑其外观小巧圆乎,颜色洁白,口感脆嫩,可单独烹制,也可与其它蔬菜同炒。口蘑营养丰富,含有硒、钙、镁、锌等十几种微量元素,还含有碳水化合物、维生素B1、B2、蛋白质、维生素E、维生素D等营养元素。口蘑自带鲜味,烹饪时无需放鸡精等调味品。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/7
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口蘑、胡萝卜、辣椒清洗干净;
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步骤2/7
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胡萝卜切薄片,辣椒切块,口蘑切薄片;
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步骤3/7
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热锅温油,小葱段炝锅;
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步骤4/7
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辣椒和胡萝卜同时入锅煸炒;加一点盐使其快速脱水变软;
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步骤5/7
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待胡萝卜辣椒炒软后,倒入口蘑片,大火翻炒;
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步骤6/7
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少量多次淋清水,增加湿度,也加速食材成熟,待口蘑片体积变小,颜色变深,出锅。
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最后一步
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辣椒胡萝卜炒口蘑,微辣清淡可口!
1. 口蘑无需焯水,炒时淋水可增加湿度,也不会让口蘑发干发硬;
2. 胡萝卜辣椒也用其它食材代替,如黄瓜、西葫芦、青红椒、叶子菜等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-20
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