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酸梅焖鸭，光看样子就知道有多好吃啦❗️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番鸭 950克

、

红葱头 30克

、

姜 25克

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

冰糖 13克

、

黄酒适量

、

酱油 2.5勺

、

酸梅酱 2勺

、

鱼露少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备红葱头和一块姜，姜切小块
步骤2/8 点击查看大图
锅里不用放油，把鸭肉放进去先炒出水分
步骤3/8 点击查看大图
鸭肉水分炒出来后盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
另起锅加入适量油，把红葱头和姜粒炒香
步骤5/8 点击查看大图
炒香后加入鸭肉翻炒一下，接着加入适量黄酒，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
然后调味，加入2勺酸梅酱，2.5勺酱油，少许老抽，少许鱼露，翻拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
最后加入适量清水，把八角，香叶和冰糖加进去，大火烧开后转中小火焖30分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的酸梅焖鸭，真的超香，超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-20

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