另类蛋糕-松饼
松饼是蛋糕的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀,但又不致破裂。
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步骤1/9
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准备好食材:粉类混合过筛;
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步骤2/9
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黄油加热融化;
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步骤3/9
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鸡蛋、牛奶、黄油、柠檬汁混合搅拌均匀;
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步骤4/9
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筛入混合好的粉类;
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步骤5/9
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划Z字搅拌均匀,状态是流动的;
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步骤6/9
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平底锅小火加热不放油,舀入一勺面糊,从高处滴落,自然成圆形,待表面出现密集气泡即可翻面;
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步骤7/9
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再煎一会即可出锅;
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步骤8/9
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重复之前的方法把剩余的面糊逐一做好。
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最后一步
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美味可口的早餐松饼唾手可得!
1、面糊一定要划Z字搅拌,否则起筋做出的饼就不松软了!
2、平底锅小火煎制,一定不要放油;
3、根据自己的喜好添加水果及调味汁(焦糖、蜂蜜或糖粉)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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