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另类蛋糕-松饼的做法

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另类蛋糕-松饼

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松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀，但又不致破裂。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉） 150克

、

牛奶 200ml

、

黄油 20克

、

白糖 10g

、

鸡蛋 1个

、

盐 1克

、

泡打粉 5克

、

柠檬汁几滴

、

糖粉适量

、

蓝莓等水果随意

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材：粉类混合过筛；
步骤2/9 点击查看大图
黄油加热融化；
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、黄油、柠檬汁混合搅拌均匀；
步骤4/9 点击查看大图
筛入混合好的粉类；
步骤5/9 点击查看大图
划Z字搅拌均匀，状态是流动的；
步骤6/9 点击查看大图
平底锅小火加热不放油，舀入一勺面糊，从高处滴落，自然成圆形，待表面出现密集气泡即可翻面；
步骤7/9 点击查看大图
再煎一会即可出锅；
步骤8/9 点击查看大图
重复之前的方法把剩余的面糊逐一做好。
最后一步点击查看大图
美味可口的早餐松饼唾手可得！

小贴士

1、面糊一定要划Z字搅拌，否则起筋做出的饼就不松软了！ 2、平底锅小火煎制，一定不要放油； 3、根据自己的喜好添加水果及调味汁（焦糖、蜂蜜或糖粉）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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