手撕风干猪肉干
趁着猪肉还能吃得起,入手 了两斤猪肉做肉干,口感紧实,劲道拉丝,好吃的停不下 来!(有条件的可以用我的这种做法,来做手撕风干牛肉,味道也超赞哦!) 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/19
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选择前腿或者后腿肉,清洗干净,沥干水分,顺着纹路切成稍厚些的肉片!
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切好的肉放入碗中!
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碗中放入姜丝,一大勺料酒,一勺盐,两勺五香粉,三勺辣椒粉,一小把花椒!(喜欢吃辣的就多放一些辣椒粉!不喜欢吃辣的也可以不放辣椒粉,做成五香口味的也很好吃!)
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抓拌均匀!
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再加入白糖提鲜!
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步骤6/19
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反复抓拌5分钟左右!
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步骤7/19
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盖上保鲜膜腌制5小时,更入味儿!
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腌制好后,放筛网上晾晒三天左右(晾至八分干,表面干巴的状态)!如果天气好有太阳,两天就晒的差不多啦!(中途记得翻面哦!)
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晾三天后的效果!表面硬硬的!肉片可弯曲,颜色也特别好看!
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放入蒸锅,水开计时,蒸35分钟!
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步骤11/19
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时间到,猪肉干蒸好了!好吃有嚼劲儿!有条件的可以撒适量的熟白芝麻,味道更香!是你追剧必备的零食之一!
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步骤12/19
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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