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流沙包馅的做法

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流沙包馅

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孩子们跟我说想吃有流动的流沙包，这次的流沙包是椰香、奶香、料足，真好吃。还有人跟我说，写个方子分享给大家，我说会的，喜欢的可以试一试。参与活动: #专业组精英赛区-低筋#

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉适量

、

馅心：

、

熟咸蛋黄 9个81克

、

特浓椰浆 80克

、

淡奶油 65克

、

黄油 30克

、

奶粉 20克

、

绵白糖 10克

、

炼乳 10克

、

低筋面粉 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这是我买的特浓椰汁。
步骤2/7 点击查看大图
这是我自己发明制造的压蛋黄的工具，先包个手套，再包一个一次性的手套，这样又干净又不粘。你也许会有比我更好的办法。
步骤3/7 点击查看大图
这是我准备好的食材。咸蛋黄81克，特浓椰浆80，黄油30，糖10克，奶粉20克，低筋面粉5克，淡奶油65克，炼乳10克。以上食材蛋黄压碎，搅拌均匀备用。蛋黄我是在超市里买的整包的蛋黄，放在炉里蒸了十分钟。
步骤4/7 点击查看大图
所有的食材搅拌完以后的状态。
步骤5/7 点击查看大图
这是放冰箱冷冻以后的状态。
步骤6/7 点击查看大图
流沙馅放的这个模具里面再继续定型，定完型以后就拿出来放到冰箱里保存，第二天再去做流沙包。
最后一步点击查看大图
这是包好的成品，大家都说这个配方真好吃。有浓浓的奶香，椰香又不是很甜，特好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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