伪芝士蛋糕（减脂版）
最近超级流行半熟芝士，外面卖的不仅贵而且都加了油，不妨试试看这款无油版本，口感和半熟芝士很像，好吃无负担，一起来看看吧～
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步骤1/14
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准备两个无油无水的碗，将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离
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步骤2/14
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加入酸奶（最好是无糖的浓稠一点的）
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筛入低筋粉和玉米淀粉
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步骤4/14
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搅匀
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步骤5/14
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蛋清里加入几滴柠檬汁和代糖
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步骤6/14
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用打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角即可
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步骤7/14
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将蛋黄糊加入打发的蛋白中
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步骤8/14
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面糊从下往上翻拌，切记是翻拌不是搅拌，搅拌的话会消泡
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步骤9/14
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模具铺上油纸
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步骤10/14
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将面糊倒入模具，震几下
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步骤11/14
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烤盘里加入适量冷水（用水浴法烘烤）
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步骤12/14
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150度50分钟（大约20分钟左右看上色差不多就盖一层锡纸）
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步骤13/14
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50分钟后烤好，出炉
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最后一步
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完美，开吃吧，无负担，浓浓的酸奶味，口感就是半熟芝士的感觉，太好吃啦，一起来试试看吧～
切记:1.打发的时候打到湿性发泡，不要打过了，打过烘烤表皮会裂开；2.将蛋黄糊和蛋清糊混合的时候，一定要从下往上翻拌，不要搅拌容易消泡；3.加水在烤盘里一定要加冷水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-19
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