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伪芝士蛋糕（减脂版）

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最近超级流行半熟芝士，外面卖的不仅贵而且都加了油，不妨试试看这款无油版本，口感和半熟芝士很像，好吃无负担，一起来看看吧～

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鸡蛋 1个

、

酸奶 70克

、

低筋粉 20克

、

玉米淀粉 5克

、

代糖 7克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备两个无油无水的碗，将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤2/14 点击查看大图
加入酸奶（最好是无糖的浓稠一点的）
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋粉和玉米淀粉
步骤4/14 点击查看大图
搅匀
步骤5/14 点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁和代糖
步骤6/14 点击查看大图
用打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角即可
步骤7/14 点击查看大图
将蛋黄糊加入打发的蛋白中
步骤8/14 点击查看大图
面糊从下往上翻拌，切记是翻拌不是搅拌，搅拌的话会消泡
步骤9/14 点击查看大图
模具铺上油纸
步骤10/14 点击查看大图
将面糊倒入模具，震几下
步骤11/14 点击查看大图
烤盘里加入适量冷水（用水浴法烘烤）
步骤12/14 点击查看大图
150度50分钟（大约20分钟左右看上色差不多就盖一层锡纸）
步骤13/14 点击查看大图
50分钟后烤好，出炉
最后一步点击查看大图
完美，开吃吧，无负担，浓浓的酸奶味，口感就是半熟芝士的感觉，太好吃啦，一起来试试看吧～

小贴士

切记:1.打发的时候打到湿性发泡，不要打过了，打过烘烤表皮会裂开；2.将蛋黄糊和蛋清糊混合的时候，一定要从下往上翻拌，不要搅拌容易消泡；3.加水在烤盘里一定要加冷水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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