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粉浆面条的做法

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粉浆面条

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从奶奶那里学会的粉浆面条，味道不输专业水平

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条适量

、

粉浆水视人数购买

、

芹菜三颗

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

食用油适量

、

黄豆少量

、

韭菜 1小把

、

麻椒油（现炸） 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料，一大早去集市灌回来的粉浆水
步骤2/16 点击查看大图
一把韭菜，三颗芹菜，芹菜叶和梗分开
步骤3/16 点击查看大图
芹菜梗切小丁
步骤4/16 点击查看大图
韭菜切段备用
步骤5/16 点击查看大图
炸花椒油，炸出花椒香味后捞出花椒，油备用
步骤6/16 点击查看大图
豆子提前泡好
步骤7/16 点击查看大图
练好的花椒油
步骤8/16 点击查看大图
锅不用刷，油锅直接把豆子放进去抄一下
步骤9/16 点击查看大图
粉浆倒入锅中
步骤10/16 点击查看大图
点火开烧，为了让汤汁稠一些，放入一勺面粉，搅拌均匀，注意搅拌时勺子不能把汤撩起来（敲重点，关键步骤，不然会澥）
步骤11/16 点击查看大图
豆子放入锅中，不用等汤煮开
步骤12/16 点击查看大图
芹菜梗放入盐，味精，香油拌一拌，可以在喝面条视口味按需放入
步骤13/16 点击查看大图
开始放面条
步骤14/16 点击查看大图
不时搅拌以免面条结块
步骤15/16 点击查看大图
放入芹菜叶，韭菜
最后一步点击查看大图
准备出锅时倒入炸好好的花椒油，灵魂的一部

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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