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羊肉香头子面条的做法

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羊肉香头子面条

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老少皆爱的羊肉汤面条

食材清单加入采购清单

30~60分钟

羊腿肉 300克

、

面条 400克

、

花椒油适量

、

料酒适量

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

白胡椒粉 2克

、

豆角 5根

、

白萝卜 80克

、

土豆 80克

、

豆腐 80克

、

芫荽 1把

、

独头蒜 2头

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把羊肉洗干净，用厨房用纸吸去血水，将其切成三厘米的长丝放碗里，再加老抽、生抽、淀粉、料酒、白胡椒粉和花椒油搅拌均匀，淹制10分钟入味。
步骤2/9 点击查看大图
将生姜、大蒜、大葱、豆角、土豆、豆腐和白萝卜切成象香头面条基本一样的长条状。
步骤3/9 点击查看大图
锅里添少许食用油开小火，放入生姜、大蒜,最后放大葱爆香。
步骤4/9 点击查看大图
倒入淹制好的羊肉将其炒熟，炒干了就加点开水。
步骤5/9 点击查看大图
另一锅里煮萝卜，煮到五成熟时加入豆角加食盐入味。
步骤6/9 点击查看大图
羊肉炒熟加足食盐，添加土豆煮至五成熟再加豆腐入味。
步骤7/9 点击查看大图
把煮好的萝卜和豆角倒入羊肉菜锅里混合到一起煮沸。
步骤8/9 点击查看大图
锅里加入纯净水烧开，把超市买的圆形面条切成三厘米长的段再下入锅里煮熟。
最后一步点击查看大图
把煮好的肉菜倒入面条锅里，边煮边搅拌均匀，再加入芜荽和少许鸡精，调味合适就可开吃啦！

小贴士

香头子是指将面条制作成象＂香头＂(香炉未燃烧尽的部分)形状，和羊肉等食材放一起烹饪而成的一道家常美食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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