酸菜红豆汤
酸菜红豆汤是一道很好的养生菜肴,红豆属弱碱性食品,常吃可使人体内酸碱度平,还有清心养神,健脾益肾,降糖和抗辐射等保健养生功效。今天和大家分享的,是一碗非常舒心美味的酸菜红豆汤。
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步骤1/14
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准备好食材
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步骤2/14
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先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中,加入清水一浅锅,打开火煮5分钟(水开时计算时间)。
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步骤3/14
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用漏勺捞出煮过的红豆,倒去煮豆的涩水,沥干水份待用。
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步骤4/14
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将沥干水份的红豆倒入砂锅中,并把水加满
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步骤5/14
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煮至红豆全部漂起时把火关小,小火煮40一60钟
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步骤6/14
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煮至捞起红豆上出现明显的裂痕为止。
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步骤7/14
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装到碗里备用
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步骤8/14
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将两个干辣椒切短放到炒锅中,再把勺中的猪油也同时放入
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步骤9/14
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倒入酸菜
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步骤10/14
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用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中,砂锅中剩余的红豆和汤汁,也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份,以免抬起砂锅时又重又烫不好操作)
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步骤11/14
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加入盐和胡椒粉
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步骤12/14
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加入糖
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步骤13/14
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用铲子将全部配料翻拌均匀,铲起装入到汤碗中,可在红豆汤的上层,撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰,一碗豆汤,美味养人。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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