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蚂蚁上树——粉条这样做好吃又下饭

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沙小囡

蚂蚁上树是重庆江湖菜，菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。这道菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，香辣下饭，为家常菜的上品。今天我们就来看看“蚂蚁上树”的正确做法，出锅香辣开胃，不坨不粘锅超下饭。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
粉条 一小把
、
五花肉末 150克
、
青辣椒 1个
、
小米辣 2个
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
生抽 3勺
、
蚝油 2勺
、
白糖 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.粉条用冷水泡软，如果粉条太长就用剪刀剪成筷子长短。 2泡软的粉条煮至透明，在沥干水后的粉条中加入1勺食用油拌匀，粉条不坨不粘。 3.加一点清香米醋解腻增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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