圣诞树裸蛋糕
好久没做戚风蛋糕了,正好快圣诞了,就给娃儿做了个圣诞树造型的蛋糕哄他开心。 6寸的分量刚刚好,四个小朋友分享一下,给他们用一点奶油做了装饰,快过年了,我又囤了点金龙鱼低筋面粉,准备给娃儿做点蛋糕饼干面包的吃一吃
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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将蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀至充分乳化
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步骤3/10
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加入牛奶,充分搅拌均匀
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步骤4/10
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筛入低筋面粉,切拌均匀
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步骤5/10
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蛋白放入无水无油的盆子中,打发出鱼眼泡的时候加入三分之一糖
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步骤6/10
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打发至出现纹路时加入第二次糖,最后纹路明显时加入第三次糖,最后打发至硬性发泡
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步骤7/10
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
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步骤8/10
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将蛋黄糊倒入剩余蛋白中,切拌均匀
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步骤9/10
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将面糊倒入模具中,震一下磕出气泡,我用的蒸烤箱,预热至130℃,中下层55分钟9.烤好的蛋糕倒扣至晾凉后脱模
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最后一步
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稀奶油加入细砂糖打发至硬挺,在表面进行抹面后,撒上一层椰蓉,留一部分淡奶油加入抹茶粉打发一下,做出圣诞树的造型,最后撒上造型糖就好啦!
烘烤的时间和温度,要根据自己的烤箱进行适当调整哦!#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
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