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圣诞树裸蛋糕的做法

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圣诞树裸蛋糕

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好久没做戚风蛋糕了，正好快圣诞了，就给娃儿做了个圣诞树造型的蛋糕哄他开心。 6寸的分量刚刚好，四个小朋友分享一下，给他们用一点奶油做了装饰，快过年了，我又囤了点金龙鱼低筋面粉，准备给娃儿做点蛋糕饼干面包的吃一吃

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

白砂糖 50g

、

玉米油 35g

、

牛奶 40g

、

低筋面粉 50g

、

淡奶油 200g

、

淡奶油用白砂糖 15g

、

抹茶粉 3克

、

圣诞糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀至充分乳化
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶，充分搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡的时候加入三分之一糖
步骤6/10 点击查看大图
打发至出现纹路时加入第二次糖，最后纹路明显时加入第三次糖，最后打发至硬性发泡
步骤7/10 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡，我用的蒸烤箱，预热至130℃，中下层55分钟9.烤好的蛋糕倒扣至晾凉后脱模
最后一步点击查看大图
稀奶油加入细砂糖打发至硬挺，在表面进行抹面后，撒上一层椰蓉，留一部分淡奶油加入抹茶粉打发一下，做出圣诞树的造型，最后撒上造型糖就好啦！

小贴士

烘烤的时间和温度，要根据自己的烤箱进行适当调整哦！#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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