百香果奶酪面包
松软甜蜜的面包碰撞酸甜可口的百香果奶酪馅,双重口感甜而不腻!用金龙鱼面包小麦粉做出松软绵密的面包,再裹进百香果奶酪和蜜红豆,刷上蛋液烤至金黄飘香!趁热用手撕着吃幸福感爆棚! 参与活动: #爱好组精英赛区#
-
步骤1/21
点击查看大图
准备好面包需要的所有材料
-
步骤2/21
点击查看大图
面团部分除了黄油外全部放入搅拌桶里
-
步骤3/21
点击查看大图
开启厨师机高速搅打面团
-
步骤4/21
点击查看大图
搅打至面团成团,拉开有很粗糙的膜有一定延展性加入软化的黄油块
-
步骤5/21
点击查看大图
继续先低速搅打面团至黄油融化,再高速搅打面团至完全状态
-
步骤6/21
点击查看大图
搅打好的面团放入干净的大碗里
-
步骤7/21
点击查看大图
放入发酵箱26℃湿度80%进行一发,大约1小时左右
-
步骤8/21
点击查看大图
发酵时做百香果奶酪馅,奶油奶酪加入糖,奶粉隔热水搅拌至顺滑
-
步骤9/21
点击查看大图
最后加入百香果汁搅拌均匀即可
-
步骤10/21
点击查看大图
面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩即可
-
步骤11/21
点击查看大图
取出面团均分成六个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤12/21
点击查看大图
松弛结束,把面团擀成长方形面片,先抹上一层奶酪馅
-
步骤13/21
点击查看大图
再铺满蜜红豆
-
步骤14/21
点击查看大图
自上而下卷起来,捏紧收口成长条状
-
步骤15/21
点击查看大图
用刮刀竖着从中间切开,两股面团缠在一起
-
步骤16/21
点击查看大图
最后盘城一个圆环放入纸模里
-
步骤17/21
点击查看大图
放入发酵箱再36℃湿度85%进行二次发酵,发酵至面团1.5倍大
-
步骤18/21
点击查看大图
发酵结束,烤箱180℃预热,面团刷上一层蛋液
-
步骤19/21
点击查看大图
放进预热好的烤箱180℃烘烤15分钟
-
步骤20/21
点击查看大图
烘烤结束,取出面包晾凉即可
-
最后一步
点击查看大图
这款面包果香四溢,吃起来松软甜蜜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
百香果奶酪面包的相关分类
百香果奶酪面包的相关推荐
-
排骨土豆冬瓜汤
32690人看过 -
蜜汁烤排骨
112048人看过 -
烤羊排(空气炸锅版)
1099715人看过 -
百香果奶酪软欧面包
7366人看过 -
百合红枣蒸梨
19303人看过 -
百香果蜂蜜面包
216925人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3687712人看过 -
羊排最佳做法 | 家常烤羊排
1175407人看过 -
肉包子,素馅豆腐包#吃出健康,解决假胖#
190326人看过 -
滋补益气的老母鸡汤
2706444人看过 -
培根炒蒜苗
52578人看过 -
快捷简单的紫菜鸡蛋汤
1697232人看过