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西芹虾仁的做法

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西芹虾仁

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 150克

、

西芹 300克

、

胡萝卜 50克

、

盐适量

、

料酒适量

、

胡椒粉少许

、

香油几滴

、

淀粉适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西芹洗净削掉筋，斜切成菱形块。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜斜切菱形小片，姜蒜切末。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜、西芹放热水中焯熟，捞出过凉控干水分。
步骤4/10 点击查看大图
虾仁包好，加少许盐、料酒腌一会。
步骤5/10 点击查看大图
放热水中焯烫一下，变色即可捞出。
步骤6/10 点击查看大图
碗中加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、少许水搅拌成芡汁，备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅中油热后，下入姜蒜爆香。
步骤8/10 点击查看大图
把三种食材同时下锅中翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
加备好的的芡汁翻炒均匀，撒几滴香油提香。
最后一步点击查看大图
清淡可口，营养丰富！

小贴士

西芹筋膜用刀削去，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-18

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