紫薯花朵面包的做法

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紫薯花朵面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

全蛋液 40克

、

牛奶 130毫升

、

细砂糖 25克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 2.5克

、

黄油 20克

、

紫薯馅 150克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
后油法揉面至能拉出薄膜即可。
步骤2/13 点击查看大图
揉圆进行发酵。
步骤3/13 点击查看大图
室温发酵至2倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤4/13 点击查看大图
取出排气后分成6份盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
取一面团擀成牛舌形状。
步骤6/13 点击查看大图
放入紫薯馅。馅料随意放入自己喜欢的就好。
步骤7/13 点击查看大图
边缘捏紧。
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀平均切3刀，不切断。
步骤9/13 点击查看大图
做好所有后放入烤箱二次发酵，没有发酵功能的可以放碗热水增加湿度和温度。
步骤10/13 点击查看大图
约30-40分钟发酵至1.5倍大即可。
步骤11/13 点击查看大图
刷蛋液撒点白芝麻。烤箱预热，180度18分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
出炉烤网晒至手温密封保存。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2021-12-18

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