惊掉下巴的秘密竟是它！

点击查看大图

惊掉下巴的秘密竟是它！

浏览 35670 · 收藏 677

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夹心曲奇出炉后，远远的就能闻到扑鼻而来的浓郁香气，每一块小曲奇都被精心打磨，曲奇包裹着杏仁夹心，酥脆与软糯融化在舌尖，给你味觉上的盛宴～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

杏仁片 20g

、

黄油 20g

、

麦芽糖 30g

、

砂糖 20g

、

黄油 100g

、

糖粉 40g

、

香草精 10g

、

杏仁粉 15g

、

低粉 100g

、

全蛋液 15g

、

黄油 100g

、

糖粉 40g

、

可可粉 15g

、

低粉 100g

、

全蛋液 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
▲1、称量准备好所有食材备用。
步骤2/8 点击查看大图
▲2、制作焦糖杏仁夹心：把麦芽糖、黄油、砂糖放入锅中小火软化搅匀。将杏仁片倒入锅中，搅拌均匀，倒至在油布上摊开晾凉。
步骤3/8 点击查看大图
▲3、制作香草曲奇：黄油室温软化，加入香草精搅拌均匀，再加入糖粉打发至顺滑。将蛋液少量多次加入到黄油糊中打发至顺滑，每次打至顺滑再加入下一次。
步骤4/8 点击查看大图
▲4、将杏仁粉和低粉融合，过筛至黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，装入裱花袋即可。
步骤5/8 点击查看大图
▲5、制作巧克力面糊：黄油室温软化，加入糖粉打发至顺滑，将蛋液少量多次加入到黄油糊中打发至顺滑，每次打至顺滑再加入下一次。
步骤6/8 点击查看大图
▲6、将可可粉和低粉融合，过筛至黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，装入裱花袋即可。
步骤7/8 点击查看大图
▲7、把烤盘铺上油纸，把饼干挤一个圆圈或者自己喜欢的形状。将晾凉的焦糖夹心切成小块，放在曲奇中间。
最后一步点击查看大图
▲8、将烤箱预热至160度，烤25分钟左右即可（记得开风炉模式哦）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！