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纸杯牛油果戚风蛋糕

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做牛油果面包剩下的半个牛油果，拿来做个戚风蛋糕。一动手却发现计划之时全然忽略了牛油果的分量。半个牛油果，仅够做6寸戚风的一半分量。箭在弦上，不能不发，计划中的6寸牛油果戚风，改作半份，两蛋变一蛋，似乎简单了些，容器呢？亏得手边还有几个纸杯，就做成戚风纸杯好了。只是这么一改，却一下子把不准火力大小起来。随意调了个温度，就把灌好浆的纸杯塞进去烤。最后，纸杯蛋糕回缩成一个平顶，也不知道是正常还是失败，不过颜色看起来倒是不错。。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
金龙鱼低筋面粉 26克
、
牛油果 50克
、
细砂糖 20克
、
蛋黄 1个
、
玉米油 12毫升
、
蛋白 1个
烹饪步骤
小贴士

加入面粉后需以不规则方式搅拌，以免面粉起筋影响口感。 混合蛋白时需从底部翻拌，以免蛋白消泡，影响涨发。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2021-12-18

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