西红柿鸡蛋面
好多人都喜欢西红柿鸡蛋面,我家豆爸和豆奶奶也是超级喜欢,今天就做简单好吃的西红柿鸡蛋面。我家人多,做的量多,根据自家情况适当调整,注意重点西红柿挑熟透的好西红柿哦! 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/7
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1.尽量挑熟透的西红柿一个大的或者两个小的切成小丁,葱姜蒜切沫准备好,我一直认为西红柿和蒜很搭,所以我做西红柿鸡蛋面的时候葱姜蒜全部用。
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步骤2/7
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2.一把小油菜清洗干净控干水分备用,鸡蛋一个,别忘再来一撮韭菜末,忘记拍照了。
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步骤3/7
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3.锅热加油,油热葱姜蒜生抽爆锅后加入西红柿,重点来了,西红柿大火翻炒,注意一定煮熟用勺子捣成酱,然后再添水哦!
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步骤4/7
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4.如果是手擀面,水烧开以后下面条,今天用的是中裕的宽条鸡蛋面,水没等烧开我就开始下面了,这面抗煮,需要煮的时间长一点,面下入锅中,注意用筷子来回翻动一下,以防黏连,大家不要问煮面多长时间,煮面时间与面有很大关系,有的面抗煮,有的面很容易就熟,这点大家自己掌握哈。
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步骤5/7
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5.面快熟时,淋上一个打散的鸡蛋,注意小火,慢慢淋入鸡蛋,这样的蛋花才漂亮哦!
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步骤6/7
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7.加入控干水分的小油菜,再加盐,稍微煮开,最后加入韭菜末好吃的西红柿鸡蛋面就可以出锅了。
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最后一步
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8.看看这碗面是不是很有食欲哦(这是加了香菜沫的)!
1.西红柿好不好很关键,一定要挑熟透的好西红柿,这样做出来的味才正。
2.西红柿煮熟捣碎才能出来浓郁汤汁哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-18
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