扁豆肉丝
平常扁豆都是清炒,或蒜炒。这次突发奇想,试试加上肉丝的感觉如何?嘿,味道还真的蛮好吔!
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步骤1/11
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准备食材。肉丝加淀粉,老抽,水少许拌匀。三片姜加蒜片。
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步骤2/11
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锅放大火上,放入菜油,8分热,放蒜片,姜片爆香。
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步骤3/11
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放入肉丝炒匀。
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步骤4/11
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迅速放入碗中,以免肉丝变老。
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步骤5/11
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锅中留下菜油,放入扁豆炒至均匀。
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步骤6/11
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加少许水,烘制。保证扁豆断生。
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步骤7/11
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放少许盐炒匀。
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步骤8/11
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放入肉丝炒至均匀起锅。
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步骤9/11
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可加一点小葱,也可以不加。
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步骤10/11
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一道菜,不到10分钟。
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最后一步
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清香脆口的扁豆,还有嫩嫩的肉丝,巴适!
注意掌握好时间,烘制时,火不宜过大。保持扁豆的清香脆口,但一定要断生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-17
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