荠菜冬笋炒年糕
老家的土灶年糕送到了，晚上就想吃炒年糕了。老妈怕我们没有时间挑拣荠菜，特意挑好、洗好、焯了水，捏成团，保鲜袋装好了送来，打开冲个水就可以直接使用了。没有五花肉，再来一块牛排，老家挖的冬笋，老爸种的胡萝卜，妥妥的爱心炒年糕。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/12
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荠菜过个水，切细，胡萝卜、冬笋切丝，牛排解冻一半随意切小块，年糕切片切条都可以。
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步骤2/12
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小的建议用猪油，那就来一勺猪油。
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步骤3/12
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猪油融化，就把胡萝卜丝和冬笋丝入锅，快速翻炒，笋丝炒慢了容易焦，炒的时间太短容易涩，所以动作快一点，稍微多炒一会儿。
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步骤4/12
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炒至胡萝卜丝发软，加一点点开水。
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步骤5/12
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牛排小块入锅。
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步骤6/12
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翻炒几下，肉粒变色加适量料酒。
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步骤7/12
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加少许味极鲜酱油。
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步骤8/12
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年糕下锅，翻动几下，加小半杯开水。
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步骤9/12
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再加荠菜。
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步骤10/12
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加少许盐。
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步骤11/12
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翻版几次，汤汁收干，就可以享受了。年糕会有一点点粘锅，不影响，你也可以使用不粘锅，应该会更顺溜。
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最后一步
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有菜有肉有主食，十分钟搞定，省心省力更美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-17
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