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三鲜饺子的做法

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三鲜饺子

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清清爽爽的三鲜饺子～淡淡优雅细腻的香～多吃不腻～简单的食材，简单的做法，保持食物原本的味道，纯手工制作～满满的营养，满满的味道，满满的爱意，满满的幸福感～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

猪肉馅 200g

、

青虾仁 150g

、

木耳 100g

、

韭菜 150g

、

香油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

蚝油少许

、

五香粉适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/10
和面。可用和面机。中等硬度面团即可。
步骤2/10 点击查看大图
肉馅。猪肉馅（按照自家口味，建议肥瘦3-7），加入较多量料酒，生抽，加入适量五香粉，香油，加入少量盐，蚝油～加入葱姜沫。搅拌均匀。多次少量加水，顺一个方向打馅～喜欢吃油大一点都可以加一些猪油或花生油～
步骤3/10 点击查看大图
准备食材。木耳温水泡发，焯水后，切碎。放入打好的猪肉馅中。
步骤4/10 点击查看大图
准备食材。青虾仁洗净，处理虾线后，切小块。放入打好的猪肉馅中。
步骤5/10 点击查看大图
准备食材。韭菜择洗干净，切沫，最后放入打好的猪肉馅中。
步骤6/10 点击查看大图
完成馅料准备。将饺子馅拌匀，再加适量盐调味。
步骤7/10 点击查看大图
包饺子。取出醒好的面团，做好饺子剂，擀皮，包饺子。
步骤8/10 点击查看大图
煮饺子。家人喜欢吃皮薄馅大的饺子，卖相差点，但是吃起来满足感一百分。
步骤9/10 点击查看大图
完成。好吃不腻，有营养的三鲜饺子出锅～
最后一步点击查看大图
猪肉馅打的好，做出的饺子馅抱团儿，不散落～

小贴士

1.所有食材配料用量可按照家人口味和饮食习惯调配。 2.馅料中还可以加入鸡蛋，胡萝卜，香菇等食材。 3.打好的猪肉馅，可以一下子闻到香味，如果没有香味，可以初步判断里面缺啥调料，再少量添加。 4.打好的猪肉馅可提前腌制一会，调料更加入味。 5.盐分两次放。以免韭菜出汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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